Surat Street Food એ માત્ર ખાવાની વસ્તુ નથી, પણ સુરતીઓની જીવનશૈલીનો એક અતૂટ હિસ્સો છે. સુરતને “ડાયમંડ સિટી” અને “સિલ્ક સિટી” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ ખાવાના શોખીન લોકો માટે સુરત એ સાચું ફૂડ પેરાડાઈઝ છે. કહેવાય છે કે “કાશીનું મરણ અને સુરતનું જમણ” – આ ઉક્તિ સુરતના સ્વાદિષ્ટ ભોજનની સાક્ષી પૂરે છે.
અહીંના રસ્તાઓ પર મળતા નાસ્તા, મીઠાઈઓ અને ફ્યુઝન ડિશીસ સુરતની સંસ્કૃતિને અનોખી ઓળખ આપે છે. જો તમે સુરતમાં હોવ અને Surat Street Food નો લ્હાવો ન લો, તો તમારી મુસાફરી અધૂરી ગણાય. ચાલો જાણીએ સુરતના એવા 10 વાયરલ ફૂડ પોઈન્ટ્સ વિશે જે દુનિયાભરમાં પ્રખ્યાત છે.
🥘 સુરતી લોચો – ભૂલમાંથી જન્મેલો અદભૂત સ્વાદ
લોચો એ સુરતનું સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. માનવામાં આવે છે કે આ વાનગી ખમણ બનાવવાની રેસીપીમાં થયેલી એક ભૂલથી જન્મી હતી, પરંતુ આજે તે સુરતની વૈશ્વિક ઓળખ બની ગઈ છે.
ખાસિયત: ગરમ લોચો પર લીલી ચટણી, માખણ, સેવ અને ખાસ લોચા મસાલો નાખીને પીરસવામાં આવે છે.
Best place to try this dish : Jani – Locho & Khaman House , Surti Locho , Surat Khaman House
🌶️ 2. સેવ ખમણી
સેવ ખમણી સુરતના રસ્તાઓ પર ખૂબ લોકપ્રિય છે. ચણાની દાળથી બનેલી આ વાનગી મસાલેદાર અને ખટ્ટી-મીઠી સ્વાદવાળી છે. ઉપરથી સેવ, લીલી ચટણી અને અનારના દાણા નાખીને પીરસવામાં આવે છે. સુરતના દરેક ખૂણે ખમણીના સ્ટોલ જોવા મળે છે અને સાંજના સમયે અહીં લોકોની ભીડ રહે છે.
Best place to try this dish : Chistiya Khaman House , Surat Khaman House
🥔 આલુ પુરી અને ખાવસા – સુરતનું ફ્યુઝન ફૂડ
Surat Street Food માં આલુ પુરી અને ખાવસા યુવાનોમાં ભારે ક્રેઝ ધરાવે છે. આલુ પુરીમાં નાની પુરીઓ સાથે મસાલેદાર બટાકાની ભાજી હોય છે, જ્યારે ખાવસા એ બર્મીઝ વાનગીનું સુરતી વર્ઝન છે જેમાં નૂડલ્સ અને સૂપનો ઉપયોગ થાય છે
Best place to try this dish : Shree Ganesh Aloopuri & Rasawala Khaman
🥗 ઉંધિયુ – પરંપરાગત સ્વાદ
શિયાળાની ઋતુમાં સુરતના દરેક ઘરમાં ઉંધિયુ બનતું હોય છે. 7-8 શાકભાજી સાથે મસાલા અને તેલમાં ધીમે તાપે બનાવવામાં આવતું ઉંધિયુ સુરતના સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ્સ પર પણ પૂરી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી સુરતની પરંપરાગત ઓળખ છે અને શિયાળામાં લોકો ખાસ કરીને ઉંધિયુ ખાવા બહાર નીકળે છે.
🍟 ભજીયા
ભજીયા સુરતના રસ્તાઓ પર સૌથી સામાન્ય નાસ્તો છે. આલુ, કાંદા, મરચાં, રતાળુ, ટમેટાં – દરેક પ્રકારના ભજીયા અહીં મળે છે. ખાસ કરીને ઇસ્કોન મોલ સામેના સ્ટોલ્સ પર ભજીયા ખાવાનો આનંદ અલગ જ હોય છે. સાંજના સમયે પરિવાર સાથે ભજીયા ખાવા જવું સુરતની સંસ્કૃતિનો ભાગ છે.
Best place to try this dish : Shree Hanuman Bhajiya , Mayur Kaka Na Bhajiya , Ganpat Kaka Batakavada Vala Surat , Bapa Sitaram Bhajiya
🌾 પોંક વડા – શિયાળાની ખાસ વાનગી
પોંક એટલે કે જવારના નરમ દાણા, જે શિયાળામાં જ મળે છે. પોંક વડા ગરમાગરમ ચટણી અને સેવ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સુરતના રસ્તાઓ પર શિયાળામાં પોંક વડાના સ્ટોલ્સ ખૂબ લોકપ્રિય છે અને લોકો ખાસ કરીને આ વાનગી માટે બહાર નીકળે છે.
Best place to try this dish : Shreenathji Ponk Vada Center , Dattatrey Ponk Vada & Green Ponk ,
Sainath Ponk Vada Stall
🥜 કોલેજિયન – યુવાનોની પસંદગી
યુવાનોમાં સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો છે કોલેજિયન. મગફળી, કાંદા, ટમેટાં, મરચાં અને સેવ સાથે બનેલું આ નાસ્તો સુરતના દરેક કોલેજની બહાર જોવા મળે છે. યુવાનો માટે આ સૌથી સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે.
Best place to try this dish : Shivshakti Collegian Bhel , Shri Dev , Mahadev Collegein Bhel , Taka ni Bhel
🥤 કોલ્ડ કોકો અને થિક શેક
સુરતના ગરમ વાતાવરણમાં ઠંડક માટે કોલ્ડ કોકો અને થિક શેક એ બે સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ છે. કોલ્ડ કોકો એ ચોકલેટી સ્વાદથી ભરપૂર, ઘાટ દૂધથી બનેલી ઠંડી પીણું છે, જે ખાસ કરીને સુરતના જૂના શહેર વિસ્તારમાં મળતી હોય છે. બીજી તરફ, થિક શેક — જે સ્ટ્રોબેરી, મેંગો, ચોકલેટ કે ઓરિયો જેવી વિવિધ ફ્લેવર્સમાં મળે છે — યુવાનોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આ બંને પીણાં ખાસ કરીને શોપિંગ પછી કે મિત્રો સાથે ફરવા જતાં પીવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. સુરતના રાત્રી બજાર અને મલ્ટીપ્લેક્સ નજીકના કેફેમાં આ પીણાં હંમેશા તાજા અને સ્વાદિષ્ટ મળે છે.
Best place to try this dish: Mahalaxmi Juice & Fast Food Corner , A One Cold Coco
🥪 રસાવાળા ખમણ ઢોકળા
ખમણ ઢોકળાને મસાલેદાર ગ્રેવીમાં ડૂબાડીને પીરસવામાં આવતી વાનગી, જેને રસાવાળા ખમણ ઢોકળા કહેવામાં આવે છે, સુરતના ચોક બજારમાં ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે. ઉપરથી સેવ અને લીલી ચટણી નાખીને આ વાનગીનો સ્વાદ વધારવામાં આવે છે.
Best place to try this dish: https://www.instagram.com/reel/DNvOhJjVIJ3/?igsh=MWZ5Y3BsbHcwYTZiZw==
Jani – Locho & Khaman House , Surat Khaman House
સુરતના સ્ટ્રીટ ફૂડ વિશે વધુ માહિતી માટે આ પ્લેલિસ્ટ જુઓ: https://www.youtube.com/watch?v=b5AvWKH2Rhk&list=PL5g3ONxcyva9BUtXw-WexY_NNrG-AM9x_
સુરતનું સ્ટ્રીટ ફૂડ એ શહેરની સંસ્કૃતિ અને સ્વાદની ઓળખ છે. લોચો, સેવ ખમણી, ઘારી, ઉંધિયુ, ભજીયા, પોંક વડા – દરેક વાનગી સુરતના લોકોની મસ્તી અને મહેમાનનવાજી દર્શાવે છે. જો તમે સુરતમાં હો, તો આ સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્થળો ચૂકી જશો તો ખરેખર ઘણું ચૂકી જશો.
